李志刚:后疫情时代,保持现金充沛,布局朝阳产业
2020-07-21

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2020年,疫情「黑天鹅」让广大创业者面临前所未有的挑战,众多企业面临经营难题,或急需调整业务,抑或转型升级。而面对疫情常态化,如何在正确的方向上,让公司保持稳定和持续发展成为我们与创业者探索的共同话题。


新经济100人自2月份以来,迅速启动线上CEO沟通,总计约聊了近百位CEO,帮助他们答疑解惑,共克时艰。同时,新经济100人创始人兼CEO、山海成长营创办人李志刚通过线上分享的形式,以趋势预判、业务分析为基础给创业者提供应对疫情的实战经验和创业指导。

李志刚受同程集团创始人、董事长、零程大学校长吴志祥的邀请,做客零程大学发起的线上路演活动,重点就餐饮、旅游和蓝领三大领域给创业者进行趋势剖析,以下是部分内容分享,enjoy:


1 疫情下给创业者的生存建议


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  • 活下去,保证6-12个月的现金流。


未来,中国创投行业还会持续三年的低潮期,这次疫情加大了初创企业倒闭的风险,所以现阶段对于创业者最重要的就是开源节流,至少要保证6-12个月现金流,顽强地活下去。

  • 要做强壮的小个子,不做虚弱的大胖子。


低潮期,初创企业要在这段时期做到两点:练业务和练团队。我曾经给山海成长营的CEO们反复强调,大家一定要打磨自己的单位经济模型

资本热潮时期,通过烧钱换规模的方法成就了一批优秀企业。但这个时代已经过去了,创业者需要追求稳健地增长,可以保本但不能亏损。比如开线下零售店,如果单店模型半年内不能盈利需要赶紧叫停,别指望开一百家店能够实现现金流为正。

还有一点,高速增长阶段,企业只顾舍命狂奔往往会忽视团队人才的培养,创业者可以利用这段时间梳理价值观、培养团队凝聚、打造企业文化,把团队练扎实后再出发。

  • 危机之下必有转机,提前布局朝阳产业。


如果你所处的是夕阳行业,死亡意味着重生。创业者应该快速淘汰陈旧业务,将精力放在更有前景的方向上,这样才会迎来更大的机遇。

接下来跟大家重点分析有潜力的三大行业:


2 餐饮

吃是生存之本,这次疫情虽给餐饮业带来了沉重打击,但长期来看餐饮是刚需,未来依然会发展向好

在餐馆成本构成中,35%是食材,25%是人力,20%是房租,10-15%是营销渠道费用,其中食材和人力是两个重要支出。

就食材来说,我见过很多做餐饮供应链的企业,有的卖蔬菜水果,有的卖米面粮油,都会面临一个问题:单店模型为负。例如一桶油按照100元进货,102元卖出,扣除中间物流、损耗、人工等成本,没法谋利。

标品不可行,但是主营半成品、预制菜品的供应链公司在未来却有机会。我预计至少会有3000亿的市场规模,主要原因有两点:第一,它帮助餐馆节省洗、切、砍等人力加工成本,也间接地减少后厨空间,节省房租;第二,它标准化程度更高,拿到食材后,简单处理即可食用,有利于后续规模化操作和扩张。

这次疫情让人们更加注重食品安全,吃饭会尽量选择连锁餐馆。脏乱的苍蝇馆被淘汰后,餐饮行业将加速向连锁化、品牌化方向整合。我曾经在山海成长营里提到,预计2025年,中国餐饮市场会达到8万亿元,如果按照30%的连锁化率计算,那将是2.4万亿的连锁餐饮市场,理论上可以出现100家千亿级公司。但是空间不可能全部填满,所以未来5-10年至少会出现30家左右的千亿级餐饮连锁化公司。

想要达到这个目标,有四个必要条件:首先一定要选择大众化的口味。其次,尽量实现上游供应链的标准化,才能规模化扩张。第三,开店扩张依赖于人才,一定要做好中高端人员的培训和管理。第四,根据品类可以灵活考虑自营+加盟的形式,一定注重供应链和店面的管理。


3 旅游

携程联合创始人、执行董事局主席梁建章说未来20年旅游会出现一个超过阿里巴巴的公司,这个我也相信,但是可能需要10-20年的时间。

2019年,中国人均GDP突破1万美元大关。一个经济持续发展,人们追求美好生活的国家必然会对精神消费有更高的要求,旅游就是其中之一。虽然这次疫情给旅游业带来了重创,但是长期我依然看好这个行业,还有很多创业机会没有被挖掘。

那么,疫情后旅游业有哪些机会?

首先,小众景点、或者小众旅游线路会迎来爆发的小趋势。目前疫情虽然得到了控制,但始终会对人们心理产生影响,未来人潮涌动的热门景区客流量会明显减少,游客们会挖掘和探索那些人流量少,不被关注的小众景点。作为创业者,围绕当地或者城市周边,把一些特色景区做成打包线路会是一个不错的生意。

第二,围绕特定人群有巨大的机会,其中老年人和孩子就是两个重要群体。

伴随着中国的老龄化进程,未来五年,每3个中国人中就有1个老年人,这是巨大的生意。我在之前聊创投文章给大家分析过,老年人最大的痛点是孤独和寂寞,而旅游既排解了他们的孤独,又满足了他们渴望交友需求,针对老年+旅游,我认为在未来会有不止一家千亿级的公司出现。

另一个值得关注的群体是小孩,由于小孩课业的压力、父母工作的负担等原因,亲子出行很大程度上会倾向于城市周边游或者短途游,城市周边的亲子酒店、亲子景区,亲子套餐等旅游产品等都会有爆发的小趋势。

第三,旅游住宿业也会加速向品牌连锁化方向整合,特别是在下沉市场需求量还远远没有饱和。与老一辈的习惯不同,现在下沉市场的人们走亲访友大多也喜欢住在经济型酒店。针对下沉市场的住宿业也有很大挖掘空间。


过去汉庭、如家等连锁品牌难以落地的主要原因是管理,地域广,缺乏人才,大量的单体酒店又缺乏正规的运营经验,所以针对下沉市场的酒店经营改造会是巨大的机会。


轻模式对于酒店实际运营没有产生价值,必然会被取代,想要做好单体酒店的改造,一定要走强加盟、强管理的模式,例如运营营销、供应链采购、装修设计、员工培训等都由总部提供和赋能。创业者要明白至关重要的一点,只有让加盟商挣钱了,总部才能挣钱。


与一二线城市酒店的主要用户为差旅人群不同,县城版的经济酒店60%以上是本地人入住,所以获客很重要的一点是要运用本土化营销,通过当地的媒体、地推、传单等获取本土流量,然后口碑传播获客。



4 蓝领

在中国人口红利结束,中小企业人力负担日益加重的今天,围绕蓝领群体的创业机会日益凸显。

中国有4亿蓝领,假设每人年均收入5万元,这将是一个20万亿元的市场,打个对折也有10万亿,如果创业公司做到1%就有1000亿,围绕这一领域,可诞生多家百亿甚至千亿美元的公司。

那么有哪些机会?我认为第一类,是针对这一群体的招聘。

这次疫情让众多企业不得不重新审视自身的成本结构和人力构成,特别是像餐饮、物流等劳动密集型企业。一方面人口红利消失,可用工人数锐减;另外一方面,过重的人力成本成为经营桎梏,以灵活用工、社会化供给为主的招聘体系必然会成为企业寻求的破解之道。

过去传统的劳务外包公司单纯以人头输送为考核指标,而在灵活用工为主的招聘体系下,通过技术实现精准匹配是成功的关键。创业公司对于双方用工时长、需求、员工能力等维度有充分地了解,需要收集足够多的B端和C端数据,形成画像,完成匹配。

而参与到这个招聘系统的创业公司,也会有机会做成百亿美元甚至千亿美元的公司。

第二类是针对这一群体的消费,包括物质和精神消费。

今天的蓝领群体,年龄结构发生更迭,90后、95后正逐渐成为某些产业主要的劳动力来源,他们必然有着与过去人群不同的习惯和烙印。

这一群体,大多初高中或技校毕业,自尊心强,渴望受到尊重,情感上易冲动,流动性大,会频繁地更换工作。但因为没有租房、还房贷的压力,他们的可支配收入通常高于白领,他们渴望在购物或者虚拟世界中寻求认同感。

所以围绕着他们的生活和消费有巨大的市场,例如3C、潮牌、汽车等,他们都是主流消费人群。又如职业教育等,帮助蓝领提升技能和收入,给底层蓝领提供升迁的通道,这既有社会价值又有经济价值。

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总的来说,这次疫情虽然给未来带来了很多不确定性,原本没落、衰败的会被加速淘汰,但也会给那些朝阳公司和行业腾出更多发展空间,未来,我给创业者两点建议:

第一,保持现金流充沛,未来两三年仍有可能处于低潮期,要做好打持久战的准备。第二,提前布局朝阳产业,发现未来趋势,会迎来蓬勃生机。

悬崖万丈冰,蓄芳待春暖。未来,我们新经济100人将持续地研究和分享创业趋势及未来动向,成就下一位百亿CEO。也欢迎有高远梦想的CEO和我们联系。


作者简介:李志刚,新经济100人创始人兼CEO、山海成长营创办人,著有《创京东》和《九败一胜:美团创始人王兴创业十年》,在美团、拼多多A轮时,今日头条B轮时,发现、判断并帮助他们成长。联系邮箱:BP@newtop100.com 

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